التاريخ الغريب لبقايا الطعام

التاريخ الغريب لبقايا الطعام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سواء كنت تطردهم لتناول طعام الغداء في اليوم التالي أو طردهم بعيدًا مع أفضل النوايا حتى يفسدوا ، فإن بقايا الطعام هي في الغالب حقيقة غير ملحوظة في الحياة العصرية. لكن بقايا الطعام لديها قصة ترويها ، ويخبرنا تاريخها الفضولي عن التغييرات في التكنولوجيا والمواقف تجاه كل من الثراء والعشاء.

حتى أصبح صندوق الثلج (المعروف أيضًا باسم الثلاجة الأولية) معيارًا في العديد من المنازل في مطلع القرن العشرين ، لم تكن "بقايا الطعام" موجودة. نظرًا لعدم وجود طريقة للاحتفاظ بالطعام في شكل وجبة طازجة يتم تناولها على المائدة ، كان الحفاظ على الطعام المتبقي جزءًا من عملية الطهي مثل التحضير. غالبًا ما تتبع كتب الطهي توجيهات الوجبة مع تعليمات التخليل أو المعالجة أو تمليح البقايا لإطالة عمر جميع المكونات.

لم تكن هذه بقايا طعام كما نفكر بها اليوم ، ولكنها كانت أساسًا لوجبة أو عنصر غذائي آخر تمامًا. لكن القدرة على الحفاظ على الأشياء باردة بشكل موثوق قد تغيرت كل ذلك ، حيث يمكن للناس التمسك بعشاء الليلة الماضية دون القلق بشأن التلف الفوري. وهكذا وُلد مفهوم "البقايا" - بقايا وجبة يمكن الاحتفاظ بها واستهلاكها في شكل مشابه يمكن التعرف عليه لاحقًا - بفضل هذا الابتكار التكنولوجي في أوائل القرن العشرين.

لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام حول بقايا الطعام ليس اختراعها ولكن تغيير المواقف تجاهها. رفاهية صندوق الثلج لا تعني أن الوفرة كانت أمراً مفروغًا منه. في الواقع ، في الحرب العالمية الأولى ، كان تناول بقايا طعام المرء على أنه وطني للغاية لدرجة أن البعض احتفل بقتل الحيوانات الأليفة المنزلية بدلاً من إهدار الطعام البشري عليها بتهور (في تلك الأيام ، كانت الحيوانات الأليفة تأكل قصاصات من وجبات الإنسان). من سنوات الحرب وحتى الفقر المدقع للكساد ، أثبتت الحيلة مع هذه الفئة الجديدة من "بقايا الطعام" تقشف المرء الفاضل بقوة أكبر. ذكّر ملصق من إدارة الغذاء الأمريكية عام 1917 المواطنين بـ "تقديم ما يكفي / استخدام ما تبقى" ؛ بينما أ التدبير المنزلي الجيد عنوان رئيسي من عام 1930 يحذر ، "بقايا الطعام لا ينبغي تركها".

بحلول الستينيات ، عندما تحسنت تكنولوجيا الكهرباء والتبريد في غالبية المنازل الأمريكية ، كان من المحتمل أن تعيش بقايا الطعام لفترة أطول. لكن مع انخفاض أسعار المواد الغذائية ، فقدت بقايا الطعام مكانتها ؛ أصبح طردهم بعيدًا علامة على مكانة الطبقة الوسطى ، كما تلاحظ المؤرخة هيلين فيت في كتابها ، الغذاء الحديث ، الغذاء الأخلاقي: ضبط النفس ، العلم ، وصعود الأكل الأمريكي الحديث في أوائل القرن العشرين. أصبحت مطاعم الوجبات السريعة والوجبات المجمدة ميسورة التكلفة حديثًا ، وغالبًا ما تكون أكثر ملاءمة من الطهي في المنزل. لقد نقل استهلاك هذه الابتكارات ثراءً عصريًا وعصريًا بطريقة لم يكن من المؤكد أن تعبئة وعاء التحميص الذي تم إعداده بشق الأنفس الليلة الماضية لم يفعل ذلك بالتأكيد.

في الوقت نفسه ، مع دخول العديد من نساء الطبقة الوسطى إلى القوى العاملة ، شككت النسويات في المثل الأعلى المنزلي بشكل عام وعمالة المطبخ بشكل خاص من خلال تسليط الضوء على الأعمال المنزلية الكبيرة غير المأجورة التي حدت من مساعي المرأة المهنية. من المفهوم أن هذه النظرة العالمية قد حددت الإبداع في عشاء الليلة الماضية بأنه عمل شاق. ومن المفارقات ، أن الراحة في تقديم بقايا الطعام (خاصة بالنسبة للمرأة العاملة التي تخرج بشكل متزايد من المطبخ) قد اكتسبت أيضًا استياء من المحافظين ، الذين اعتبروها بمثابة قطع زوايا على مسؤولية ربة المنزل الأساسية.

إن تناول بقايا الطعام ، أو ما هو أسوأ من تقديمها إلى ضيف ، جعل المرء بالتالي موضوع ازدراء أو سخرية بدلاً من أن يكون نموذجًا للفضيلة المدنية كما في العصور السابقة. كانت أعمدة الإتيكيت طوال الستينيات وأوائل السبعينيات تجيب بانتظام على أسئلة حول ما إذا كان من المقبول حتى طلب "حقيبة هزلي" في المطاعم ، ويكشف عدم اليقين لدى كتاب الرسائل عن هذا التناقض حول كيفية التصرف بشكل مناسب مع بقايا الطعام.

هل بقايا الطعام مهيأة للعودة إلى المجد؟ لم تنمو أحجام الأجزاء بنسبة 50 في المائة فقط من عام 1977 إلى عام 1996 ، ولكن يشير فيت إلى أن الشعبية الحديثة للأطعمة مثل الكاري واليخنات التي تتذوق طعمًا أفضل بعد بضعة أيام تبشر بالخير لعودة بقايا الطعام ، إذا كان ذلك من أجل المتعة الحسية الشخصية بدلاً من ذلك. من الغرض المدني.


تاريخ موجز لبقايا الطعام

أنا إذا قمت بطهي ديك رومي لعيد الشكر و [مدش] سواء كنت مقليًا أو محمصًا أو مشويًا أو مدخنًا و [مدش] فهل قمت بتقديم طائر كبير جدًا بحيث لا يمكن تناوله في جلسة واحدة. وهناك احتمالات أيضًا أنك فعلت ذلك عن قصد ، حيث قمت بهرس الكثير من البطاطس وخبز الكثير من الفطائر على طول الطريق. إذا كنت ببساطة أكلت نكهة شخص آخر ، فمن المحتمل أنك ذهبت إلى المنزل مع الكثير من كل شيء و [مدش] بما يكفي لرمي وليمتك الخاصة. إنه & # 8217s يوم شره.

كانت بقايا الطعام جزءًا من ثقافة أكل الإنسان منذ أن أدرك الإنسان القديم أن ثمار الصيد ستبقى صالحة للأكل لفترة من الوقت إذا تم تخزينها في الجزء الخلفي من كهف بارد ومظلم. قام الإغريق والرومان القدماء بنقل الجليد والثلج من الجبال ، ولفوه في القش أو دفنوه في أقبية حيث أدى ذلك إلى إبطاء تلف الطعام ، على الرغم من أن & # 8220leftovers & # 8221 في ذلك الوقت كانت أكثر على غرار أغذية حصاد الخريف التي يمكن تخزينها ويأكل عند ندرة الرزق.

ولكن بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، كان رجال توصيل الثلج يزورون المنازل الأمريكية بشكل منتظم مثل رجال الحليب ، ويضعون مكعبات كبيرة في صناديق ثلج مصنوعة من الخشب وغالبًا ما تكون مبطنة بالقصدير. وفقًا لـ Dupont ، الذي اخترع فيما بعد المبرد الفريون ، تم حصاد الجليد حيث تشكل بشكل طبيعي و [مدش] بما في ذلك من مدينة نيويورك والأنهار و [مدش] وشحنه إلى الجنوب ، كل ذلك باسم تخزين الطعام. في أربعينيات القرن التاسع عشر ، حاول طبيب من فلوريدا يدعى جون جوري ، في محاولة لتبريد الغرف التي كان المرضى يعانون فيها من الحمى الصفراء ، اكتشاف كيفية صنع الثلج باستخدام التبريد الميكانيكي ، مما مهد الطريق للثلاجات المنزلية التي ظهرت في المنازل الأمريكية بشكل جماعي في عشرينيات القرن الماضي. و الثلاثينيات. لم تكن & # 8217t لحظة مبكرة جدا. بينما كانت العائلات تكافح لإطعام أطفالها خلال فترة الكساد الكبير ، لم يكن من المتصور التخلص من بقايا الطعام.

بينما كان الطهاة في المنزل يستمتعون بصندوق تخزين الطعام الجديد المريح ، انتقد مبتكرو البلاستيك الحاجة غير الملباة للحاويات التي من شأنها أن تغلق في الطعام وتحافظ على رائحة الثلاجة طازجة. أطلق إيرل س. توبر من نيو هامبشاير Tupperware في الأربعينيات من القرن الماضي ، وبحلول العقد التالي ، كان يقوم بتسويق الحاويات عبر Tupperware & # 8220parties & # 8221 حيث يمكن لمندوبي المبيعات إثبات التميز & # 8220burp & # 8221 الذي يضمن حياة أطول لبقايا الطعام. (كان Tupperware نجاحًا هائلاً ، باعت Tupper الشركة مقابل 9 ملايين دولار في عام 1958.) بالنسبة للأمريكيين الذين لم يرغبوا في شراء مجموعة كاملة من الحاويات البلاستيكية الباستيل ، بدأت Dow Chemical في بيع Saran Wrap في عام 1953 ، وأكياس تخزين Ziploc في عام 1968.

ولكن ربما جاء أعظم ابتكار في تطوير ثقافة البقايا في السبعينيات ، عندما تم طرح أول أفران ميكروويف منزلية ميسورة التكلفة للبيع. بحلول عام 1986 ، تم تجهيز ربع المنازل الأمريكية بأجهزة ميكروويف قادرة على إعادة تسخين بقايا الطعام في ثوانٍ. الجهاز موجود الآن في أكثر من 90٪ من المنازل الأمريكية. ومع ذلك ، إذا لم تكن حريصًا على بث موجات اهتزاز الجزيئات في طعامك ، فإن النصائح كثيرة حول كيفية ملاءمة بقايا الطعام في نظامك الغذائي بشكل أكثر إبداعًا ، مع كتب الطبخ في السوق مثل & # 8220 The Use It Up Cookbook ، & # 8221 & # 8220 ثانية ، & # 8221 و & # 8220 ولادة بقايا الطعام. & # 8221

بالطبع ، لا يلزم وجود كتاب طبخ أو فرن ميكروويف لتناول وجبة عيد الشكر الأكثر شيوعًا على الإطلاق. الوصفة: شريحتان من الخبز الأبيض ، ديك رومي بارد ، والكثير من المايونيز.


التاريخ الغريب لـ "ماذا عرف الرئيس ، ومتى عرف ذلك؟"

قبل نصف قرن ، ساعد حليف في إسقاط رئيس بسؤال واحد بسيط.

ما تريد كل هذه المنافذ أن تعرفه هو نفس السؤال الذي طُرح آخر مرة في فضيحة فساد رئاسية أخرى ، ووترغيت ، قبل 45 عامًا: "ماذا عرف الرئيس ، ومتى عرف ذلك؟"

أصبح التحقيق البسيط مشهورًا عالميًا. لكن ما هو أقل شهرة هو القصة وراء السؤال ، وربما الأكثر إثارة للدهشة على الإطلاق ، أنه تم طرحه من أجل الدفاع الرئيس ريتشارد نيكسون.

الشخص الذي طرح السؤال هو عضو مجلس الشيوخ الجمهوري عن ولاية تينيسي هوارد بيكر الابن. كان والده عضوًا في الكونغرس الجمهوري ، وكان والد زوجته زعيم الأقلية في مجلس الشيوخ لمدة عقد. كان بيكر الجمهوري البارز في لجنة مجلس الشيوخ الخاصة التي حققت في قضية ووترغيت.

في فبراير 1973 ، قبل بدء جلسات الاستماع ، عقد بيكر اجتماعاً سرياً في المكتب البيضاوي مع نيكسون. وأبلغ الرئيس خطة اللعبة للجنة ، والتي كانت أن تبدأ بشهود صغار في محاولة لتكثيف الضغط على الشهود الرئيسيين للمثول أمام اللجنة. كما ذكر نيكسون لاحقًا ، اقترح بيكر وجود شخصيات رئيسية مثل رئيس أركان البيت الأبيض إتش آر هالدمان وكبير مساعديه جون إيرليشمان يشهدون أولاً ، "لتفريغ الأمر برمته".

خلال النصف الأول من ذلك العام ، وثق نيكسون في بيكر والعكس صحيح. كان البيت الأبيض وبيكر على اتصال دائم. أعد موظفو نيكسون مذكرة إستراتيجية لبيكر تقترح طرقًا تمكنه من منع جلسات الاستماع من أن تصبح "سيركًا سياسيًا". وكتبوا أن التحقيق برمته كان "مطاردة الساحرات". (يبدو مألوفًا؟) في الواقع ، كتبوا ، أن الرئيس نفسه يمكنه إبلاغ بيكر أن الديمقراطيين هم في الواقع من قاموا بالتنصت على مكاتبه في عام 1968.

بدأت جلسات استماع مجلس الشيوخ بشأن ووترغيت في مايو. وترأس سام إيرفين ، الديموقراطي عن ولاية كارولينا الشمالية ، إجراءات لجنة خاصة تم تقسيم عضويتها بالتساوي بين الطرفين.

في البداية ، أيدت الشهادة الدفع الذي تم دفعه من البيت الأبيض: كانت ووترجيت محاولة سطو من الدرجة الثالثة من قبل مجموعة صغيرة من التفاح الفاسد. كان الرئيس غير متورط.

لكن في 25 حزيران (يونيو) ، بدأ جون دين ، مستشار البيت الأبيض السابق ، والذي أقاله نيكسون في الربيع ، في الإدلاء بشهادته. بعد قراءة بيان من 245 صفحة للجنة على مدار يومين ، ربط نيكسون بشكل منهجي بنمط من الفساد وعرقلة العدالة. ثم بدأ الاستجواب.

عندما جاء دور بيكر لاستجواب دين ، كان هدفه هو إثبات أن الاتهامات ضد الرئيس تستند إلى أدلة ظرفية. استجوب بيكر بعناية محامي البيت الأبيض السابق ، في محاولة لإثبات أنه ليس لديه دليل مباشر على دور الرئيس في الاختراق أو في أي تستر. أمسك دين بنفسه ، وشهد في النهاية أنه و نيكسون ناقشا الغطاء 35 مرة.

تم إخضاع بيكر بعد شهادة دين. أخذت اللجنة استراحة لمدة أسبوعين. وبعد فترة وجيزة من استئناف عملها ، علمت بسرية شرائط المكتب البيضاوي للرئيس. الآن ، لم تكن مجرد كلمة دين ضد كلمة الرئيس. ليس ذلك فحسب ، بل إن مستوى انخراط بيكر مع البيت الأبيض قد ينكشف.

كان رأي بيكر في الرئيس والفضيحة يتغير. في عام 1992 ، أوضح لوكالة أسوشيتيد برس: "اعتقدت أنها كانت خدعة سياسية للديمقراطيين ، وأنها لن تصل إلى شيء ... ولكن بعد أسابيع قليلة من ذلك ، بدأ يخطر ببالي أن هناك ما هو أكثر من مجرد فكرت فيه ، وأكثر مما أحب ".

كان اكتشاف اللجنة للأشرطة بمثابة نقطة تحول في ووترغيت وأطلق الأحداث التي من شأنها أن تؤدي إلى استقالة نيكسون. في 23 يوليو 1973 ، بعد أقل من شهر من طرح بيكر سؤاله الشهير ، صوتت اللجنة على استدعاء الأشرطة. وصوت على إصداره بيكر وجميع الجمهوريين في اللجنة. كانت هذه هي المرة الأولى التي تصدر فيها لجنة من الكونغرس أمر استدعاء لرئيس ، والمرة الثانية فقط منذ عام 1807 التي يستدعي فيها أي شخص الرئيس التنفيذي.

وفي غضون ذلك ، استدعى المدعي الخاص أرشيبالد كوكس الأشرطة. رفض نيكسون كلا المطلبين. وحذر بيكر من أن الأمة "على شفا مواجهة دستورية بين الكونجرس والبيت الأبيض".

استمرت المناورات القانونية بين نيكسون ولجنة مجلس الشيوخ وكوكس حتى خريف عام 1973. وأخيراً ، في 19 أكتوبر / تشرين الأول ، عرض نيكسون حلاً وسطًا. كان يسمح للسيناتور جون سي ستينيس (D-Miss.) الذي اشتهر بصعوبة سماعه بالاستماع إلى الأشرطة وتلخيصها. رفض كوكس العرض ، وفي صباح اليوم التالي ، أي يوم سبت ، أمر نيكسون بطرده.

طوال عام 1973 وحتى عام 1974 ، انتقل بيكر ببطء من معسكر الرئيس. لقد تحول من كونه مدافعًا عن نيكسون إلى العمل كوسيط بين مجلس الشيوخ والرئيس. في النهاية ، ترك الرقائق تسقط حيث أمكنها ذلك. بدأت عيون بيكر تتفتح في الأيام التي أعقبت طرح سؤاله الشهير.

بعد خمسة وأربعين عامًا ، هل هناك سيناتور أو ممثل على وشك أن يرث عباءة بيكر؟ ليس من المستحيل تخيل ذلك.

الآراء المعبر عنها هي آراء المؤلف وليست بالضرورة آراء مركز برينان للعدالة.

جزء كبير من السرد في هذه القطعة مستمد من The Wars of Watergate (1990) بواسطة ستانلي آي كوتلر.

الصورة: واشنطن العاصمة - CIRCA 1973: أعضاء لجنة ووترغيت في مجلس الشيوخ الأمريكي خلال جلسات استماع اللجنة في الكابيتول هيل ، حوالي عام 1973 في واشنطن العاصمة. حضر ، من بين آخرين ، مستشار الأقليات (السناتور والمرشح الرئاسي لاحقًا) فريد طومسون (على اليسار) والعضو التصنيفي السناتور هوارد إتش بيكر جونيور (يمين).


خطوات قليلة قبل النازيين

في عام 1940 ، عاد آل ريس إلى باريس للعمل. هذه المرة ، هربوا قبل أيام قليلة فقط من زحف النازيين إلى مدينة الكابيتول. لقد فروا من باريس على دراجات ، حاملين القليل من الممتلكات - بما في ذلك ، بالطبع ، مجموعة قصص ورسومات جورج الفضولي. قاموا بركوب الدراجة لمسافة 75 ميلاً ، ثم تمكنوا من ركوب قطار إلى إسبانيا. تم إيقافهم مرة أخرى وتفتيشهم من قبل الشرطة مرة أخرى ، وقد سحرت قصصهم ورسوماتهم لـ Curious George السلطات للسماح لهم بالمرور إلى بر الأمان.

قال ناحسون: "إنه هذا الهروب الضيق ، إنقاذ اليوم ، وتلك أفكار مضمنة إلى حد كبير في كتبهم. شعرت وكأنهم في ذلك العام ، كانوا يعيشونها من خلال فنهم ، وكذلك في حياتهم".

شقوا طريقهم إلى لشبونة ، ثم على متن سفينة إلى البرازيل ، ثم في النهاية إلى الولايات المتحدة في عام 1940 هذا العام يصادف الذكرى الثمانين لرحلتهم إلى بر الأمان.

لو لم يهرب آل ريس من أوروبا ، لكانوا قد واجهوا احتمالية كبيرة للموت. قُتل ثلثا الشعب اليهودي في أوروبا خلال الحرب العالمية الثانية ، وقتل 6 ملايين يهودي في المحرقة. في موطنهم الأصلي ألمانيا ، وفقًا لمتحف ذكرى الهولوكوست في الولايات المتحدة ، كان هناك 525 ألف يهودي في عام 1933 ، و 37 ألفًا فقط في عام 1950.

بدأ آل ريس حياة جديدة في أمريكا ، واستقروا أولاً في مدينة نيويورك ثم انتقلوا إلى كامبريدج ، ماساتشوستس. لقد كتبوا أكثر من 30 كتابًا معًا ، بما في ذلك سبعة من بطولة Curious George. تُرجمت كتبهم إلى أكثر من اثنتي عشرة لغة ، بما في ذلك اليديشية والعبرية.

هل تريد المزيد من الفضوليين جورج؟ يمكنك بث جميع المواسم الجديدة من Curious George مجانًا حصريًا على Peacock. الإفصاح: Peacock جزء من الشركة الأم لـ TODAY ، NBCUniversal.

ريبيكا دوبي هي رئيسة شركة TODAY Parents ، Digital ، وأم لطفلين. اتبعها على TODAY Parenting Team و Twitter.


التاريخ الفضولي لصعود وسقوط الأسرة المزدوجة

أسرة توأم - نهاية حقبة في الزواج أم "مود-كون" صحي؟

في أفضل جزء من قرن من الزمان ، لم يُنظر إلى الأسرة المزدوجة على أنها مقبولة فحسب ، بل تم الدفاع عنها في الواقع كعلامة على الزوجين العصريين والمتطلعين إلى الأمام.

لكن ما الذي يكمن وراء هذا الابتكار؟ ولماذا تخلى الكثير من المتزوجين في النهاية عن السرير المزدوج؟

تقدم الأستاذة الأكاديمية بجامعة لانكستر هيلاري هيندز نظرة ثاقبة رائعة حول مجموعة المعتقدات والممارسات التي جعلت من الأسرة المزدوجة حلاً مثاليًا للنوم.

يتحدى فيلم "تاريخ ثقافي للأسرة التوأم" ، بتمويل من Wellcome Trust الافتراضات الراسخة حول العلاقة الحميمة والجنس والأسرة والنظافة من خلال تتبع صعود وسقوط الأسرة المزدوجة كترتيب نوم شهير للمتزوجين بين عامي 1870 و 1970.

درس البروفيسور هيندس ، الذي يرأس قسم الأدب الإنجليزي والكتابة الإبداعية في جامعة لانكستر ، كل شيء بدءًا من كتب الإرشاد الزواجي والمشورة الطبية إلى كتالوجات التأثيث والروايات والأفلام (بما في ذلك "لقاء موجز" الرائع طوال الوقت) والصحف لاستقاء معلومة.

كشفت النتائج الرئيسية التي توصلت إليها أن الأسرة التوأم:

  • تم تبنيها في البداية كإجراء وقائي صحي في أواخر القرن التاسع عشر لمنع الأزواج من تمرير الجراثيم عن طريق الزفير.
  • كان يُنظر إليه بحلول العشرينات من القرن الماضي على أنه خيار مرغوب فيه وحديث وعصري ، لا سيما بين الطبقات الوسطى.
  • ظهرت كعناصر متكاملة للرؤى المعمارية والتصميمية للحداثيين الطليعيين مثل لو كوربوزييه وبيتر بيرنس وويلز كواتس.
  • كانت (في العقود الأولى من القرن العشرين) تدل على الأزواج المتزوجين الذين يتطلعون إلى الأمام ، ويوازنون "العمل الجماعي" الليلي مع الالتزام المستمر بالانفصال والاستقلالية.
  • لم يتم استبدال الأسرة المزدوجة تمامًا في أسر الأزواج من الطبقة المتوسطة ، ولكن بحلول الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي ، كانت شائعة بما يكفي لتكون غير ملحوظة.
  • تمتعت بلحظة بارزة امتدت لقرن من الزمان في المجتمع البريطاني ، وبالتالي فهي مؤشرات لا تقدر بثمن للعادات الاجتماعية والقيم الثقافية المتعلقة بالصحة والحداثة والزواج.

اشتد رد الفعل العنيف ضد الأسرة المزدوجة باعتباره مؤشرًا على شراكة زواج بعيدة أو فاشلة في الخمسينيات من القرن الماضي ، وبحلول أواخر الستينيات من القرن الماضي ، رأى عدد قليل من الأزواج أنهم خيار مرغوب فيه لغرفة النوم.

جاء إطلاق البحث عندما كانت الأستاذة هيندز تبحث عن روايات ما بين الحربين كتبها نساء ، عندما صادفت إشارة إلى سرير مزدوج.

"اعتقدت أنني أعرف معنى الأسرة المزدوجة حتى صادفت تعليقًا من بطل الرواية في إحدى الروايات. نظرت عبر زوجها النائم ، على الجانب البعيد من سريرهما المزدوج ، وتعتقد أن" الأسرة التوأم الحديثة "ستكون أكثر راحة وصحة.

"لقد انبهرت بفكرة أن الأسرة المزدوجة كانت تعتبر" حديثة ". أردت أن أعرف ما الذي يميزها على أنها عناصر عصرية.

"ذكرني هذا بعد ذلك بقصاصة غريبة في دفتر قصاصات جدتي (يغطي من ثمانينيات القرن التاسع عشر إلى تسعينيات القرن التاسع عشر) والذي ناقش" مخاطر مشاركة السرير "ويشير إلى أن الشخص الأضعف الذي يشارك سريرًا مع فرد أقوى قد يرشح قوة الحياة "من الشخص الأقوى.


التاريخ الغريب لـ "سلسلة الهجرة"

في وقت مبكر من المفاوضات لتجديد قوانين الهجرة في عام 1964 ، واجه الرئيس ليندون جونسون معارضة من بعض أعضاء الكونجرس الذين كانوا يخشون التغييرات التي ستهيمن عليها الدول المهاجرة.

لأكثر من 50 عامًا ، فضل قانون الهجرة الأمريكي المرشحين الذين لديهم بالفعل أقارب في البلاد. نتيجة لهذه السياسة هو ما يسميه الرئيس دونالد ترامب "سلسلة الهجرة الرهيبة" ، بسبب الطريقة التي تسمح للمهاجرين الشرعيين بدعوة أزواجهم وأولياء أمورهم وحتى أشقائهم البالغين للانضمام إليهم في الولايات المتحدة.

يقول السيد ترامب إنه يريد بدلاً من ذلك نظامًا للهجرة يمنح التأشيرات للأشخاص على أساس مهاراتهم وتعليمهم ، كما تفعل كندا. كما يحدث ، كان الكونجرس الأمريكي على وشك سن سياسة هجرة كهذه في عام 1965. لكنها لم تتحقق - بسبب مخاوف بعض المشرعين من أنها ستفتح الأبواب على نطاق واسع جدًا للمهاجرين الملونين. في حالة كلاسيكية من العواقب غير المقصودة ، اختار الكونجرس نهجًا مختلفًا وحصل على وجه التحديد على النتيجة التي اعتقد أنه يمكن تجنبها: تدفق المهاجرين من العالم النامي.

قبل عام 1965 ، كانت تأشيرات الهجرة تُخصص أساسًا على أساس الأصل القومي ، مع تخصيص عشرات الآلاف للأشخاص من شمال وغرب أوروبا. تم تخصيص ما لا يقل عن 100 تأشيرة كل عام لدول في آسيا وإفريقيا والشرق الأوسط. كانت السياسة التمييزية مبررة ، على حد تعبير السناتور الديمقراطي جون ماكليلان من أركنساس ، على أساس أنها تكافئ "تلك البلدان التي ساهمت بأكبر قدر في تشكيل هذه الأمة".

في عام 1964 ، اقترح الرئيس جونسون استبدال نظام حصص الأصل القومي بنظام قائم على الجدارة. وقال: "إن أمة بناها مهاجرون من كل البلاد يمكنها أن تسأل أولئك الذين يسعون الآن للدخول ،" ماذا يمكنك أن تفعل لبلدنا؟ " "لكن لا ينبغي أن نسأل ،" في أي بلد ولدت؟ "

لكن الإصلاح الذي اقترحه جونسون لم يسفر عن أي مكان في ذلك العام ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى معارضة الديمقراطيين الجنوبيين المحافظين وبعض الحلفاء الجمهوريين والجماعات مثل الفيلق الأمريكي. لم يتحقق التقدم في إصلاح نظام الهجرة إلا بعد انتخاب كونغرس جديد في أواخر عام 1964 بأغلبية ليبرالية. حتى ذلك الحين ، كان يتوقف.

أكمل قراءة مقالتك مع عضوية وول ستريت جورنال


يجب أن ترسل هذه القصة إلى خمسة أصدقاء

بمناسبة طرح فيلم الرعب سلسلة الرسالة حيث "يقتل مجنون المراهقين عندما يرفضون إعادة توجيه البريد المتسلسل ،" سليت طلب من بول كولينز أن يرسم التاريخ الحقيقي للشكل.

الرسائل المتسلسلة لها تاريخ طويل قذر

"تم إرسال هذه الصلاة إليك من أجل التوفيق. جاءت النسخة الأصلية من هولندا. لقد كان حول العالم تسع مرات. تم إرسال الحظ لك. من المفترض أن تتلقى حظًا سعيدًا في غضون تسعة أيام من استلام هذه الرسالة. إنها ليست مزحة. سوف تستلمه في البريد. أرسل 20 نسخة من هذه الرسالة إلى الأشخاص الذين تعتقد أنهم بحاجة إلى حظ سعيد. ... تلقى Zorin Barrachilli السلسلة. لم يصدق ذلك ، ألقى به بعيدًا. بعد تسعة أيام مات. لا ينبغي كسر هذه السلسلة بدون أي سبب ".

على عكس Zorin Barrachilli المؤسف ، فإن الرسالة المتسلسلة لا تزال حية. إذا كانت عينة 1974 من أرشيف عبر الإنترنت لرسائل متسلسلة تبدو مألوفة ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بفضل أجيال من البريد الإلكتروني والنسخ. لكن الأصل الحقيقي للرسالة لم يكن هولندا: مثل أي مخطط معوج عظيم حقًا ، بدأ في شيكاغو.

كان هناك في عام 1888 أن واحدة من أقدم الرسائل المتسلسلة المعروفة جاءت من أكاديمية ميثوديست للإرساليات. نظرًا لعيونها المليئة بالديون ، فقد ضربت مدرسة تدريب شيكاغو في ذلك الصيف فكرة "صندوق المساهمة المتجول" - وهي رسالة ، على حد تعبير أحد المؤسسين ، اقترحت أن "كل شخص يتلقى الرسالة سيرسل لنا عشرة سنتات ويجعل ثلاثة نسخ من الرسالة تطلب من ثلاثة أصدقاء أن يفعلوا الشيء نفسه ".

لقد ولدت الرسالة المتسلسلة.

تم الاستيلاء على "صندوق المساهمة المتجول" في بريطانيا كسلاح ضد جاك السفاح من بين جميع الناس. في تشرين الثاني (نوفمبر) من ذلك العام ، أشرف أسقف بيدفورد على "مجموعة كرات الثلج" لتمويل دار النساء المعوزات في وايت تشابل ، حيث أثارت الجرائم ضد البغايا صرخة من أجل الإغاثة الخيرية. عملت كرة الثلج للأسقف: في الواقع ، نجحت بشكل شيطاني. هو - هي تضاعفت، حتى أنه بالإضافة إلى 16000 رسالة موجهة بشكل صحيح في الأسبوع لدفن المنشئ التعيس ، تراكمت أيضًا أشكال مشوهة من عنوان المرسل على أسقف بانجور - وكذلك برادفورد وبرايتون.

خلال تسعينيات القرن التاسع عشر ، تكاثر جمع التبرعات المتسلسل لكل شيء من مسار الدراجات في ميشيغان إلى عامل تلغراف للسكك الحديدية المستهلك بحلول يوليو 1898 ، نيويورك وورلد كانت تطبع نماذج رسائل متسلسلة مسبقًا لجمع التبرعات لنصب تذكاري لجنود الحرب الإسبانية الأمريكية. ("لا تكسر السلسلة التي ستؤدي إلى تكريم ذكرى الرجال الذين ضحوا بحياتهم" ، فقد انتقد.) العالميةقام به مالكه ، منافسيه في نيويورك صن صريحين في تقييمهم: "بوليتسر مجنون".

كان لديهم سبب وجيه للسخرية. في وقت سابق من ذلك العام ، كانت ناتالي شينك ، متطوعة في الصليب الأحمر تبلغ من العمر 17 عامًا ، قد ابتكرت سلسلة لتوفير الجليد للقوات في كوبا ، مما تسبب في تدفق 3500 رسالة في وقت واحد إلى مكتب البريد الصغير في بابل ، نيويورك " لم نفكر في ما يمكن أن يفعله الأمريكيون الوطنيون ، "قالت والدة الفتاة للصحافة.

أخذت السلاسل حياة خاصة بها: جنبًا إلى جنب مع افتراءات "الحظ السيئ" و "الحظ السعيد" للمستلمين ، استخدمها المحتالون لجمع الأموال من أجل ، من بين أمور أخرى ، قضية خيرية وهمية في لاس فيجاس. لكن أفضل السلبيات ، كما هو الحال دائمًا ، لعبت على الجشع: خطط مثل "جمعية المساعدة الذاتية المتبادلة المتقدمة" في لندن جمعت النمو الهائل للرسائل المتسلسلة مع هيكل دفع مخطط هرمي. تم إخبار المستلمين الآن بإرسال عشرة سنتات بالبريد إلى المرسلين السابقين أثناء إضافة أسمائهم إلى قائمة ، والتي ، بعد ذلك بما يكفي من الروابط ، ستجلب عملات الأجيال اللاحقة تنهمر عليهم. تم تخليد سلسلة أمريكية واحدة على الفور في عام 1896 باستخدام شيكاغو تريبيونالعنوان الساخر: خطط لتصبح تريليونير.

كان هذا بالطبع هو جاذبية المخطط: يعني الهيكل الأسي لسلسلة مكونة من أربع نسخ (أربعة أحرف ، ثم 16 ، ثم 64) أن 20 جولة ستولد 1،099،511،627،776 مستلمًا. أو كان من الممكن ، على الأقل ، لولا الحد المزعج لسكان الأرض. حتى السلسلة المنفذة بشكل مثالي تركت "جولتها" الأخيرة من قدر كبير من المال حتمًا ، وتم إثراء الأجيال القليلة الأولى فقط من المشاركين بشكل كبير. بحلول عام 1899 ، كانت خدمة البريد الأمريكية قد رأت ما يكفي: فقد أعلنت أن سلاسل "الرسائل الدايمية" تنتهك قوانين اليانصيب واتخذت إجراءات صارمة.

لم تختفِ الرسائل المتسلسلة أبدًا ، بالطبع: لقد عادت في الحرب العالمية الأولى ، عندما استخدمها الأمريكيون المؤيدون لألمانيا خلال الحقبة المحايدة "لإرسال مبلغ كبير إلى Field Marshal Hindenburg" بحلول عام 1917 ، تم توجيه أصابع الاتهام إليهم ال نيويورك تايمز باعتبارها "مؤامرة ألمانية ... لسد رسائل البريد الإلكتروني للولايات المتحدة." تم تداول سلسلة رسائل يهودية مناهضة للنازية في عام 1933 واختراع آلات التصوير ثم البريد الإلكتروني ، مما أدى إلى ضمان حياة أخرى موثوقة للسلاسل المنسوخة إلى ما لا نهاية والتي تهدد كل من يلقي بهم في سلة المهملات بالويل. كان البديل الأكثر دهاءًا هو مخطط "دائرة الذهب" ، والذي تم نشره لأول مرة من خلال الأحزاب في مقاطعة مارين بولاية كاليفورنيا ، في عام 1978 ، حيث تجنب تطبيق خدمة البريد من خلال الإصرار على تسليم المشاركين رسائلهم يدويًا.

ولكن لم يسبق لأي جنون متسلسل أن يتفوق على جنون ربيع عام 1935. فبعد أن أحبطهم الكساد العظيم ، عاد الأمريكيون إلى جاذبية "الرسالة الدايمية". بعد ظهور رسائل "نادي الازدهار" من دنفر ، تعرضت مدينة سبرينجفيلد بولاية ميزوري إلى جنون للفكرة: ظهرت "متاجر" الرسائل المتسلسلة في واجهات المحلات الشاغرة التي تبيع أسهم "الشهادة" ذات المظهر الرسمي في أسماء رفيعة المستوى على حروف متسلسلة. ذكرت وكالة أسوشييتد برس أن "متاجر التجميل باعت الخطابات لعملائها أثناء إدارة علاجات الوجه والعناصر الدائمة". بعد أن شجعت القوانين الضبابية التي تحكم أعمالها ، ظهرت شركات السمسرة ذات الخطابات المتسلسلة في غضون أيام من بورتلاند ، أوريغون ، إلى بوفالو ، نيويورك في أوجها الجنوني ، متجر واحد من سلسلة الرسائل في توليدو ، أوهايو ، يضم 125 موظفًا.

أصبحت السلاسل ظاهرة ثقافية أعلنت باراماونت عن خطط لها سلسلة الخطابوهو فيلم للنجم فريد ماكموري. ظهرت رسائل محاكاة ساخرة في البريد ، مثل رسالة "Send-a-Packard" ("فكر كم سيكون رائعًا" ، "لديك 15625 سيارة"). وعدت رسائل أخرى بنتائج أسية رائعة في شراء السيدات والويسكي والفيلة. حتى أن عددًا قليلاً من سكان سبرينغفيلد حاولوا إنشاء "سلسلة مخمور" - مضاعفة حجم حشدهم مع كل جولة من الكرات العالية في حانة جديدة ، بينما "كان المنشئون يحاولون بصعوبة معرفة المدة التي سيستغرقها شرب المدينة بأكملها. " للأسف ، فقدوا وعيهم قبل إكمال حساباتهم.

سرعان ما عانت الدولة بأكملها من مخلفات: انهار سوق الرسائل المتسلسلة بعد بضعة أسابيع ، وفر وسطاء الرسائل المتسلسلة من المدينة بعشرات الآلاف من الدولارات ، وتم رفع دعوى قضائية بقيمة 26.9 مليون دولار ضد ويسترن يونيون للسماح لها بالسلاسل الإلكترونية الأولى عبر التلغراف . عندما استيقظ العملاء المذهولون ليكتشفوا أن استثماراتهم لا قيمة لها ، تركت خدمة البريد الأمريكية في يوليو 1935 بـ "ما بين 2000000 و 3000000 رسالة في مكاتب الرسائل الميتة."

يحتوي كل شيء على حلقة غريبة من الألفة ، مما يجعل أقدم سلسلة من الأحرف المتسلسلة أكثر إفادة. بعد كل شيء ، ماذا حدث لناتالي شينك ، المراهقة التي كادت أن تنقلب بلدتها في لونغ آيلاند بحروف متسلسلة لقوات الحرب الإسبانية الأمريكية؟ الشخص الذي هز سلسلة من الأموال ، وأحرج مؤسسة محترمة ، وترك الوكالات الحكومية مقيدة بعقدة؟


انسخ الرابط أدناه

لمشاركة هذا على Facebook ، انقر فوق الرابط أدناه.

كلنا نعرف الأغنية ، وكلنا نعرف كلمات الأغنية. هناك & # 8217s الشيء حول ذراعك الأيسر ، يدخل ، يخرج ، تكرر ، هناك & # 8217s القليل من العمل مع اسم مضحك وتحول ، وهذا هو أساسًا ما يدور حوله.

ومع ذلك ، فإن تاريخ الأغنية نفسها ليس بسيطًا. نجاح كبير على كلا جانبي المحيط الأطلسي ، لفريقين مختلفين لكتابة الأغاني ، & # 8220 ولدت The Hokey Cokey & # 8221 من روح التعاون في زمن الحرب وانتهى بها الأمر مع ادعاءات متعددة بالتأليف وشبكة من الخلاف عبر الأطلسي حول ما يجب أن تفعله حتى يدعى يسمى.

لذا ، لنبدأ & # 8217s في البداية. هناك & # 8217s أغنية تقليدية للأطفال & # 8217s تسمى & # 8220I Put My Little Hands In ، & # 8221 (استنادًا إلى رقصة فولكلورية إنجليزية / اسكتلندية قديمة تسمى & # 8220Hinkim-Booby & # 8221) ، الكلمات التي تذهب إليها كما يلي:

& # 8220 أضع كلتا يدي في ،
أضع كلتا يدي ،
اهتز كلتا يدي
وأدير نفسي. & # 8221 (كرر لأجزاء الجسم الأخرى)

لذا فإن فكرة امتلاك أغنية تحتوي على أفعال وتتطلب إدخال أجزاء صغيرة من جسدك وإخراجها لم تكن فكرة جديدة تمامًا ، حتى خلال الحرب العالمية الثانية ، عندما كان هناك رواج للرقصات الجماعية مع الأفعال ، مثل & # 8220 تحت شجرة الكستناء المنتشرة. & # 8221

أدخل قائد الفرقة البريطانية الطبر. وادعى أن ضابطًا كنديًا قد اقترب منه ، واقترح عليه كتابة أغنية من نوع ركبتيه مع الأفعال. من المحتمل أن يتذكر نصفًا & # 8220I ضع يدي الصغيرة في & # 8221 ، جاء بخط مشابه من التعليمات وأضاف المصطلح خزعبلات بعد أن تذكر بائع الآيس كريم وهو يصرخ & # 8220hokey pokey penny a lump. لديك لعق تجعلك تقفز. & # 8221

خزعبلات كان اسمًا عامًا لخدمة الآيس كريم ، في ذلك الوقت ، والذي تحصل عليه & # 8217d من a هوكي بوكي مان. كان أيضًا اسم الورق المشمع الذي كانت تُباع عليه حصص الآيس كريم ، في الأيام التي سبقت المخاريط. حتى الان، خزعبلات يعيش بنكهة الآيس كريم: الفانيليا مع قطع قرص العسل.

بعد الانتهاء من تحفته ، قدمها آل إلى الضابط الكندي ، الذي اقترح عليه تغيير الاسم إلى & # 8220 The Cokey Cokey & # 8221 لأنه كوكي كانت كلمة عامية لعمال المناجم الكندي مجنون. وهكذا في عام 1942 ، تم نشر أول ورقة موسيقية لهذه الرقصة الجديدة.

ومع ذلك ، تم نشره من قبل العظماء جيمي كينيدي، مؤلف الأغاني وراء & # 8220 The Teddy Bear & # 8217s Picnic & # 8221 و & # 8220Istanbul (ليست القسطنطينية ، & # 8221 من بين الأغاني الرائعة الأخرى. وادعى ابن Jimmy & # 8217 دائمًا أن والده كان لديه تجربة التحدث إلى الكنديين الجنود حول الكل كوكي شيء. لذلك ليس من الواضح حقًا من لديه الادعاء الشرعي بأنه كتبه. تنازع آل وجيمي بشأن مدفوعات الإتاوة ، مما أدى في النهاية إلى اتخاذ إجراء قانوني ، واستقر آل خارج المحكمة ، وتنازل أخيرًا عن جميع المطالبات المتعلقة بالأغنية.

Somewhere down the line, during all the fuss, the song became “The Okey Cokey” and then “The Hokey Cokey” and that’s the way it has stayed, over in the UK at least.

Meanwhile, in America, Robert Degen و Joseph P. Brier, two Pennysylvania club musicians, had copyrighted a song called “The Hokey Pokey Dance” in 1944. Then a group called The Ram Trio recorded “The Hokey Pokey,” claiming to have come up with it while entertaining the apres-ski crowd in Idaho’s Sun Valley. which was recorded by Ray Anthony’s big band in 1953, and became an enormous worldwide hit. You can imagine the legal kerfuffle which ensued.

Curiously, the arguments between Al and Jimmy, and Robert/Joseph and the Ram Trio, appear to have existed entirely in parallel, with no lawsuits crossing the Atlantic. However, due to the enormity of Ray Anthony’s hit, the song remains “The Hokey Pokey” (occasionally “The Hokey Tokey”) in America, Canada, New Zealand, Ireland, and Australia. And of course now no one is entirely sure who wrote it, and when.

To make matters worse, in 2008, Anglican Canon Matthew Damon, of Wakefield Cathedral in West Yorkshire, claimed the movements in the song came from a mockery of a Catholic mass, and that the name derives from hocus pocus. So it could have been used as a taunting, anti-Catholic song. A theory that was taken seriously enough to provoke calls from Catholic clergy to have the song banned.

The theory has been widely discredited, however. Not least because of its popularity among Catholic families. Still, it’s a matter of no small irony that a song which was written to bring people together, and which has brought nothing but pleasure to children of all ages, the world over, should leave behind it such an unpleasant trail of bitterness and acrimony.


What the world will look like in the year 250,002,018

Researchers figure out the function of mysterious heart structures first described by da Vinci.

The heart and the trabeculae.

Scientists found out the purpose of mysterious structures in the human heart, first described by Leonardo da Vinci 500 years ago. The mesh of muscle fibers called trabeculae lines the inner surface of the heart and was shown to affect how well the heart functions.

The mesh, exhibiting distinctive fractal patterns that resemble snowflakes, was initially sketched by Leonardo da Vinci in the 16th century. Early in human development, human hearts form trabeculaes, which create geometric patterns on the inner surface. While their purpose during this stage appears to be in aiding oxygenation of the growing heart, what they do in adults hasn't been previously figured out. Da Vinci thought the structure warms blood going through the heart.

To really understand what these networks do, an international research team used artificial intelligence to go through data from 25,000 MRI scans of the heart. They also looked at the related data pertaining to heart morphology and genetics.

The scientists observed that the rough surface of the heart ventricles helps the efficiency of the blood flow during a heartbeat, the way dimples on a golf ball lower air resistance, as elaborates the team's press release. They also discovered that there are six regions in human DNA that determine how exactly the fractal patterns in the muscle fibers form.

The team working on the project included Ewan Birney from the European Molecular Biology Laboratory's Bioinformatic Institute.

"Our findings answer very old questions in basic human biology," explained Birney. "As large-scale genetic analyses and artificial intelligence progress, we're rebooting our understanding of physiology to an unprecedented scale."

Another important insight – the shape of the trabeculae influences the heart's performance. Analysis of data from 50,000 patients established that the different fractal patterns can influence the risk of heart failure. Interestingly, the study showed that people who have more trabeculae branches seem to be at lower risk of heart failure.

Leonardo DaVinci: behind a Genius

Declan O'Regan, Clinical Scientist and Consultant Radiologist at the MRC London Institute of Medical Sciences, said that while their work is built on quite old observations, it can be crucial to today's people.

"Leonardo da Vinci sketched these intricate muscles inside the heart 500 years ago, and it's only now that we're beginning to understand how important they are to human health," said O'Regan. "This work offers an exciting new direction for research into heart failure, which affects the lives of nearly 1 million people in the UK."

Other participating scientists came from the Heidelberg University, Cold Spring Harbor Laboratory, and the Politecnico di Milano.

Check out their study published in the journal Nature.


Renewed interest

While few gay men today actively use Polari, in recent years it has gained a kind of latent respectability as an historic language – similar to the way Latin is seen by the Catholic faith. From a political standpoint, Polari is now recognised as historically important, an example of the perseverance of a reviled group of people who risked arrest and attack just for being true to who they were.

In 2012 a group of Manchester-based artists used Polari to highlight the lack of LGBT inclusivity in education. They created an exam in LGBT studies, getting volunteers to sit it under strict exam conditions. The language portion of the exam was about Polari.

Another group of activists called the Sisters of Perpetual Indulgence created a Polari Bible, running a Polari wordlist through a computer program on an English version of the Bible. The Bible was bound in leather and displayed in a glass case at the John Rylands Library in Manchester. This was not to mock religion but to highlight how religious practices are filtered through different cultures and societies, and that despite not always being treated well by mainstream religions, there should still be space for gay people to engage with religion.

In 2012, I participated in a group effort to carry out the longest ever Polari Bible reading which took place in a Manchester Art gallery. In a nice touch of high camp we had to wear white gloves while touching the Bible, to ensure the oils from our fingers didn’t ruin the paper. We took turns reading lines such as: “And the rib, which the Duchess Gloria had lelled from homie, made she a palone, and brought her unto the homie. " Translation: “And the rib which God had taken from man was made into a woman and brought to the man.”

The Polari Evensong at Cambridge, carried out by trainee priests, however, took place in a more official context and provoked a range of conflicting opinion. Some people think it is hilarious, some are concerned about Church of England rules being broken and disrespect for religious tradition, while others think that God should be prayed to in any language and that the Evensong was perfectly valid. As someone who has spent 20 years documenting the rise and fall of Polari, I find it fascinating that even now, it is finding new ways to cause controversy. Never has a dead language had such an interesting afterlife.